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 PASTA CON SALSA BOLOGNESA

PORCIÓN: 1 1/2 CUCHARÓN

PASTA

 

Ingredientes	1 Porción (g)	10 porciones (g)
PASTA	60	600
ACEITE	5 cc	50 cc
QUESO RALLADO	5	50
SAL	0.5	½ cucharada

Procedimiento:

• Hervir el agua con la sal (6 litros de agua cada 10 porciones)
• Colocar la pasta.
• Retirar del fuego y colar. 
• Colocar en la fuente y agregar aceite.
  

SALSA

Procedimiento:

•  Picar la cebolla y el morrón. Rallar la zanahoria.
  
• Saltar en agua la cebolla y morrón.
• Agregar  la carne picada para sellar.
• Agregar salsa de tomate, la zanahoria rallada y sal.
• Dejar hervir hasta que esté todo cocido.
• Poner sobre la pasta,  agregar aceite y el queso rallado.
  

Ingredientes	1 Porción (g)	10 porciones (g)
CARNE PICADA	45	450
SALSA DE TOMATE	40cc	400cc
CEBOLLA	15	150
ZANAHORIA	30	300
MORRÓN	5	50
SAL	0.5	½ cucharada
ACEITE	4.5cc	45cc